Vivez une nouvelle expérience

Notre & Votre bien-être… commence par ce que vous mettez dans votre assiette

Vous avez envie d’évoluer vers une autre façon de vous alimenter, de cuisiner, mais vous n’avez pas encore franchie le pas …

Plusieurs raisons peuvent motiver cette envie : Votre santé, l’envie de découvrir de nouvelle saveur,  votre conscience écologique, votre conscience « animal » ….

Je m’appelle Sophie DEMOSSIER, cuisinière de formation, avec plus de 25 ans d’expérience.

Depuis maintenant quelques années, j’ai décidé d’orienter ma passion vers une cuisine végétarienne et végétalienne, essentiellement pour des raisons de santé mais aussi par une prise de conscience éco-responsable.

Je dois vous avouer que les résultats sur ma santé ont dépassé mes espoirs et surtout, j’ai découvert une autre cuisine, équilibrée, saine, variée, facile, et pleine de saveurs

Forte de mon expérience, je vous propose donc de vous transmettre ce savoir, ce savoir-faire et même ce savoir être (programme sur 4 jours ci-joint)

Les objectifs pédagogiques : réalisation de différentes recettes, qui vous permettront d’acquérir des bases théoriques et pratiques suffisantes pour vous rendre autonome. L’intention est bien que vous puissiez vous faire plaisir, avec des produits de saisons et d’apprendre à équilibrer votre assiette.

Dans un cadre propice à une mise au vert pour le corps et l’esprit je vous recevrais dans notre maison d’hôte (5 chambres sur place) en pleine campagne à 1000 mètre d’altitude dans notre belle Auvergne. (Possibilité d’être accompagné)

Laissez-vous surprendre, testez des nouveautés, gardez l’esprit ouvert amusez-vous et faites-vous plaisir

Stage de cuisine végétarienne pour 5 à 6 personnes maximum

Prix 640 euros pour les 4 jours (hors hébergement, boisson et petit déjeuner)

Pour toutes questions, merci de m’appeler au 06 80 34 53 81

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Programme sur 4 jours :

Jour 1 :

Arrivée 8h30 présentation et objectifs

9h00 cuisine

12h00 repas partagé

16h00 théorie : les protéines végétales

17h00 cuisine

19h30 repas partagé

 

Jour 2 :

8h30 votre météo intérieur

9h00 cuisine

12h00 repas partagé

16h00 théorie : une assiette équilibrée

17h00 cuisine

19h30 repas partagé

 

Jour 3 :

8h30 mange en conscience

9h00 cuisine

12h00 repas partagé

16h00 théorie : trouve ton pourquoi

17h00 cuisine

19h30 repas partagé

 

Jour 4 :

8h30  bain sonore

9h00 cuisine

12h00 repas partagé

16h00 théorie : Sans laitages

17h00 cuisine

19h30 repas partagé ou emporté

 

Tarte aux légumes

Chou ou légumes farcis (seitan)

Mousse au chocolat

 

Soupe (chaude ou froide)

Bouillabaisse de légumes ou ragout ou curry

Gâteau Vegan sans cuisson

 

Galette verte

Tofu en sauce (vin rouge, blanquette ……)

Riz au lait de coco

 

Tartinade (houmous kale, patate douce ….)

Bols équilibré (avec tempeh)

Tarte aux pommes

 

Terrine végétale

Lasagne

Panna Cotta lait d’amande

 

Fallafels

Steak végétale (burgers) légumes rôtis

Pudding de chia au lait de coco coulis

 

Socca champignon ou tartine aux fleurs

Truffade sans laitage

faux mage / crème brûlée

 

Crudités (terrine de légume en gelée)

Dal de lentilles corail/ céréale

Crumble (sans laitage)

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