Vivez une nouvelle expérience
Notre & Votre bien-être… commence par ce que vous mettez dans votre assiette
Vous avez envie d’évoluer vers une autre façon de vous alimenter, de cuisiner, mais vous n’avez pas encore franchie le pas …
Plusieurs raisons peuvent motiver cette envie : Votre santé, l’envie de découvrir de nouvelle saveur, votre conscience écologique, votre conscience « animal » ….
Je m’appelle Sophie DEMOSSIER, cuisinière de formation, avec plus de 25 ans d’expérience.
Depuis maintenant quelques années, j’ai décidé d’orienter ma passion vers une cuisine végétarienne et végétalienne, essentiellement pour des raisons de santé mais aussi par une prise de conscience éco-responsable.
Je dois vous avouer que les résultats sur ma santé ont dépassé mes espoirs et surtout, j’ai découvert une autre cuisine, équilibrée, saine, variée, facile, et pleine de saveurs
Forte de mon expérience, je vous propose donc de vous transmettre ce savoir, ce savoir-faire et même ce savoir être (programme sur 4 jours ci-joint)
Les objectifs pédagogiques : réalisation de différentes recettes, qui vous permettront d’acquérir des bases théoriques et pratiques suffisantes pour vous rendre autonome. L’intention est bien que vous puissiez vous faire plaisir, avec des produits de saisons et d’apprendre à équilibrer votre assiette.
Dans un cadre propice à une mise au vert pour le corps et l’esprit je vous recevrais dans notre maison d’hôte (5 chambres sur place) en pleine campagne à 1000 mètre d’altitude dans notre belle Auvergne. (Possibilité d’être accompagné)
Laissez-vous surprendre, testez des nouveautés, gardez l’esprit ouvert amusez-vous et faites-vous plaisir
Stage de cuisine végétarienne pour 5 à 6 personnes maximum
Prix 640 euros pour les 4 jours (hors hébergement, boisson et petit déjeuner)
Pour toutes questions, merci de m’appeler au 06 80 34 53 81
Programme sur 4 jours :
Jour 1 :
Arrivée 8h30 présentation et objectifs
9h00 cuisine
12h00 repas partagé
16h00 théorie : les protéines végétales
17h00 cuisine
19h30 repas partagé
Jour 2 :
8h30 votre météo intérieur
9h00 cuisine
12h00 repas partagé
16h00 théorie : une assiette équilibrée
17h00 cuisine
19h30 repas partagé
Jour 3 :
8h30 mange en conscience
9h00 cuisine
12h00 repas partagé
16h00 théorie : trouve ton pourquoi
17h00 cuisine
19h30 repas partagé
Jour 4 :
8h30 bain sonore
9h00 cuisine
12h00 repas partagé
16h00 théorie : Sans laitages
17h00 cuisine
19h30 repas partagé ou emporté
Tarte aux légumes
Chou ou légumes farcis (seitan)
Mousse au chocolat
Soupe (chaude ou froide)
Bouillabaisse de légumes ou ragout ou curry
Gâteau Vegan sans cuisson
Galette verte
Tofu en sauce (vin rouge, blanquette ……)
Riz au lait de coco
Tartinade (houmous kale, patate douce ….)
Bols équilibré (avec tempeh)
Tarte aux pommes
Terrine végétale
Lasagne
Panna Cotta lait d’amande
Fallafels
Steak végétale (burgers) légumes rôtis
Pudding de chia au lait de coco coulis
Socca champignon ou tartine aux fleurs
Truffade sans laitage
faux mage / crème brûlée
Crudités (terrine de légume en gelée)
Dal de lentilles corail/ céréale
Crumble (sans laitage)
Les dates :
du 5 mai 2023 au 8 mai 2023
du 29 juin 2023 au 2 juillet 2023
du 21 septembre 2023 au 24 septembre 2023
du 19 octobre 2023 au 22 octobre 2023
du 2 novembre 2023 au 5 novembre 2023